Онлайн журнал - Статьи

В старину масло канолы не употребляли в пищу, а использовали для освещения помещений и смазки металлических деталей паровых машин. Его вкус был горьким, а содержание эруковой кислоты просто зашкаливало, и даже рафинирование не давало желаемых результатов. Однако в 70-х годах прошлого столетия канадским производителям масла все же удалось вывести сорта, пригодные в пищу, и сегодня масло канолы распространено так же, как и подсолнечное.

От врачей и диетологов часто можно услышать о пользе жирных сортов рыбы. Их отличительной особенностью является наличие незаменимых омега-3 жирных кислот. Незаменимыми они называются от того, что организм не может их производить сам по себе, а может лишь получить их из пищи. Какие сорта рыбы относят к жирным, и какую пользу они несут?

Люди готовят еду на протяжении веков. За это время появилось множество рецептов и вкусовых сочетаний. Есть продукты, которые нельзя употреблять в пищу без термической обработки, однако есть и те, что приносят больше пользы в сыром виде.

Моринга – устойчивое к засухе дерево, произрастающее на Индийском субконтиненте. Это растение полностью съедобно, от корней до плодов и использовалось людьми на протяжении веков. Его называют «чудо-деревом» и причисляют к суперпродуктам, почему – давайте узнаем.

Во всем мире люди начинают свой день одинаково, а именно с завтрака. Где-то утро принято начинать с супа, а где-то с пышных булочек с джемом. Давайте узнаем, с чего начинают свой день люди в разных странах.

Если вы хотите придать своему блюду мягкости и нежности, добавьте в него масляный салат. Вы также можете использовать его вместо лаваша или рисовой бумаги для приготовления ролов, добавлять в бутерброды или украшать основные блюда.

Популяризация здорового питания привела к появлению на рынке разного рода заменителей сахара. Одним из них является сироп агавы, полученный из сока агавы – тропического растения, произрастающего в Южной Америке. Насколько полезен этот заменитель, давайте узнаем.

Все фрукты – вкусный и питательный источник витаминов и минералов, несмотря на то, что различаются по вкусу, цвету, форме и размеру. Большинство из них становится слаще по мере созревания, а мякоть некоторых темнее. Почему это происходит, давайте узнаем.

Если вы решили «сесть» на диету, надо быть уверенным, что она вам подходит. Недавно доктор Майкл Мосли представил свою новую диету Fast 800, которая быстро набрала популярность. Его новый план питания основан на потреблении 800 калорий в день, ночном голодании и заменой некоторых приемов пищи питательными коктейлями.

Пряная гвоздика – это цветочные почки тропического дерева Syzygium aromaticum, которые обладают жгучим вкусом и ярким ароматом. Гвоздику применяют главным образом в кулинарии, особенно в холодное время года, поскольку она может согреть тело изнутри. Но она способна на большее.

В последнее время многие специалисты рекомендуют сократить потребление сахара, и это может быть связано не только с лишним весом. Однако не все знают, как правильно сделать так, чтобы не есть сахар и при этом не испытывать тягу к сладкому. Диетолог Керри Торренс поделилась некоторыми секретами.

Майоран – многолетнее травянистое растение из рода Душица (Oregano). Его культивируют на протяжении трех тысяч лет. Майоран использовали для приготовления пищи, магических обрядов, а «отец медицины» Гиппократ использовал его для лечения различных заболеваний. Чем же хорош майоран?