Онлайн журнал - Статьи

Древние греки приносили его в жертву Аполлону, а нас уже один его яркий и свежий цвет спасает от весеннего авитаминоза. Речь, конечно же, пойдет о редисе, который хоть мал, но чрезвычайно удал и по вкусу, и по количеству содержащихся в нем полезных веществ.

Кабачок – овощ всем давно известный, прижившийся и полюбившийся. Из него делают оладьи, жаркое, тушат со сметаной или майонезом, запекают… Однако у кабачка появился его двойник, который хочет занять место брата – ничуть не менее вкусный, очень похожий, но все же различающийся. Следует провести расследование и разобраться в том, что волнует многих: чем же привычный кабачок отличается от необычного цукини?

Блюда, которые готовятся один раз в год – это не просто еда, это целая традиция, которая ассоциируется с праздником, которая способна объединить за столом всю большую семью, которая вызывает о чистом и светлом. Именно таким блюдом является и пасха – блюдо которое готовится на самый главный православный праздник.

Древнеиндийское предание гласит: «Разбей горшок с творогом, и весь год удача будет сопутствовать тебе». По легенде творог в древние времена был любимым лакомством Кришны, однако и по сей день считается волшебным даром природы.

Татарское белое вино – кумыс – напиток, известный человечеству с самой древности. Народы, живущие на территории России, и соседствующие с ней – татары, монголы, казахи, башкиры, киргизы – почитают кумыс как один из наиболее важных традиционных напитков, а легенды о его целебной силе ходят по всему миру!

Пунш – один из многих популярных горячих коктейлей. И если глинтвейн пришёл к нам из североевропейских рождественских гуляний, где горячее вино как нельзя кстати, а грог – от мореходов, главных любителей рома, то пунш подарили нам английские офицеры-колонисты, привезя его с собой из Индии.

Маш не имеет ничего общего со звательной формой женского имени. Второе название этих индийских бобов на хинди звучит куда солиднее – их часто называют бобы мунг. По внешнему виду бобы очень похожи на обычный горох, однако маш, приехавший из далеких и теплых стран, не был полностью вытеснен своим близнецом, и на это есть несколько довольно веских причин.

Вермут, или полынное вино – это легкий аперитив на винной основе, в который добавляются спирт, сахар и иногда травы с пряностями. Использовавшийся в античности как лекарство, вермут в современном мире утерял свою начальную цель, зато приобрел другую, не менее значимую – из врачей напиток переквалифицировался в желанного гостя любой вечеринки.

Мало кто задумывается, как на персидском языке звучало бы словосочетание «зеленая рука», хотя знает его на самом деле каждый ребенок и взрослый. Именно так переводится всем знакомое растение – шпинат – которое за долгое время своего существования смогло обрасти многочисленными мифами. Сегодня мы попробуем разобраться, какие ходят легенды о шпинате и которым из них стоит доверять.

Соя – самый непростой и противоречивый продукт. И сложность состоит вовсе не в способах приготовления: уже многие годы вокруг сои, ее пользы и вреда не утихают споры. Кто-то считает ее совершенным продуктом питания, кто-то призывает отказаться от сои вовсе, называя ее ядом. Как же во всем этом разобраться?

Зеленые свежие огурчики, красные спелые помидоры, зеленые, желтые и красные яблоки, чуть розоватая малина… На цветовом фоне баклажан стоит как бы изгоем среди других садовых растений и зачастую вызывает неприятные ассоциации (и очень даже зря!).

При разделении пива на группы для более удобного ориентирования в бесчисленных сортах, видах и подвидах используют различные признаки – его цвет, ингредиенты, пенистость, характер вкуса, горечь и, конечно же, способ приготовления. В конечном итоге, способ приготовления, выбранный тем или иным пивоваром, является решающим фактором. Именно от способа брожения зависит крепость пива и основные вкусовые качества.