Онлайн журнал

Вы никогда не задумывались о том, что манка – это нечто большее, чем главный ингредиент нелюбимой детской каши с комками? Эту крупу можно использовать не только для приготовления каш и завтраков, но для выпечки, для приготовления вторых блюд и, конечно же, для десертов.

Без этой яркой – и по вкусу, и по цвету – приправы невозможно представить себе большинство традиционных блюд среднеазиатской кухни. Его включают в себя рецепты карри, плова. Правда, разные народы Средней Азии по-разному называли пряный желтый корень. Неважно, давали ему имя турмерик или гургемей, халди или зарчава - повсюду он использовался как ароматная пряность и как лечебное средство.

Специалисты из МакМастерского университета Канады пришли к выводу, что недостаток соли в организме человека пагубно влияет на сердце и повышает риск возникновения инсульта.

В последние годы пальмовое масло стало самым употребляемым растительным жиром. Это просто сокровище для производителей! Оно с легкостью заменяет животные жиры, имеет приятный сливочно-ореховый вкус и аромат, при этом продлевает срок хранения и обходится гораздо дешевле. Но потребителям пальмового масла не приходится ждать ничего хорошего: вред этого продукта неоспоримо доказан.

Гуляш – это самое горячее блюдо для самых холодных времен. Оно соединяет в себе мясо, муку, овощи и имеет многовековую историю, являясь главным элементом венгерской кухни и поводом для национальной гордости. Из чего делают гуляш и что это такое? В этом мы и попробуем разобраться.

Джин – это крепкий алкогольный напиток для настоящих британских мужчин. По крайней мере, он был именно таким, когда англичане привезли рецепт к себе на родину из Голландии, где и была придумана можжевеловая настойка. Сейчас джин является одним из самых популярных алкогольных напитков в мире, входит в состав коктейлей, самым популярным из которых является джин с тоником.

Настоящий кофеман знает, что формирование вкуса любимого напитка – это сложный процесс, который имеет несколько уровней. На вкус и запах кофе влияет сорт растения, с которого были собраны зерна, условия хранения зерен и, конечно, же, процесс их обжарки, который как раз и делает из куколки бабочку.

Группа учёных из Университета Тафтса (штат Массачусетс, США) разработала новый метод хранения овощей и фруктов путём обработки в растворе шёлка.

С детства мы привыкли думать, что еда – это всегда хорошо. Но оказывается, так думают не все. Некоторые регулярно отказываются от пищи и утверждают, что это укрепляет здоровье и очищает желудок. Но так правы ли на самом деле – или же голод только ухудшит положение?

Белые грибы – это настоящий подарок и грибников, и для поваров, и для гурманов. Они ценятся больше всего, потому что их внешний вид, вкусовые качества и аромат несравненны. Белые грибы нелегко найти, но если Вы все же сможете обнаружить их в сосновом бору теплым осенним днем, то ни за что не сможете пройти мимо.

Творог – спасение для всех, кто занимается спортом, сидит на диете и придерживается правил сбалансированного питания. Этот ценный молочный продукт сопровождает человечество уже не одно тысячелетие. Но в чем именно заключается его польза?

Современной ботаникой насчитывается около 90 видов растений, которые причисляют к биологическому виду кофе, однако в промышленном масштабе у нас есть возможность попробовать лишь два самых распространенных сорта: арабику и робусту. Где они растут и чем они отличаются друг от друга? Именно это мы и попытаемся выяснить.