Овощ или трава? Украшение или еда? Гарнир или самостоятельное блюдо? Растение, о котором пойдет речь, поистине полно противоречий, а история его интересна и запутана. Встречайте загадку современной кулинарии – сельдерей.
Кто-то считает готовку повседневной обязанностью, кто-то – искусством. Мы поговорили с щеф-поваром московского ресторана «Рассольников» о его работе, тенденциях в бизнесе и необычных продуктах:
Дорогие друзья! Мы запускаем сайт в режиме бета-тестирования и приглашаем Вас присоединиться к нашему сообществу продавцов и покупателей натуральных фермерских продуктов.