Творог: зачем его нужно есть и взрослым, и детям?

Источник: www.flickr.com/photos/109328020@N03/13210742845/

Творог содержит около 18% белка от своей массы. Белок казеин обладает большой питательной ценностью и невероятными целебными свойствами. В твороге казеин уже свернувшийся, поэтому творог усваивается легче, чем молоко. Благодаря своей питательности и пользе творог входит практически в любую диету при панкреатите, заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки.

Творог - лучший источник кальция, который не только полезен для костей, но и поможет избежать таких болезней, как туберкулёз, рахит, некоторые заболевания кроветворного аппарата. Особенно важен кальций для беременных и кормящих женщин.

Творог содержит целую кладезь полезных веществ и элементов. Он богат аминокислотами, витаминами групп A, D, В, магнием, железом, натрием, калием, фосфором.

Если вам не нравится вкус творога, это не значит, что стоит исключить этот волшебный продукт из рациона: в сочетании с медом, свежими фруктами и сухофруктами, нежирной сметаной или йогуртом творог становится только полезнее – и гораздо вкуснее. Если взбить творог в блендере с фруктами (например, бананом и персиком), медом и добавить немного жидкого йогурта или молока, получится прекрасный десерт, легкий и витаминный.

Многие предпочитают смешивать творог с зеленью и овощами. Такую творожную пасту можно намазывать на хлеб – особенно вкусно с ароматным черным хлебом! – или хлебцы, если дополнительные калории вам не нужны.

Источник: ru.pinterest.com/pin/150448443781213523/

Творог – скоропортящийся продукт, и его не стоит употреблять позже, чем через 72 часа после его производства. Покупайте творог у того, кому вы доверяете: нечестный производитель может подменить сроки годности.

Лучше всего хранить творог в эмалированной или стеклянной посуде с крышкой, слегка умяв. Домашний творог можно хранить в морозилке больше месяца, правда, при этом немного страдают вкусовые качества.

На самом деле, срок годности у творога может быть и больше – до недели и даже месяца, в случае, если творог пастеризованный. При нагревании сохраняется его пищевая ценность, а посторонняя микрофлора подавляется. Правда, пропадают и полезные свойства.

Чтобы получать максимальное количество микроэлементов и витаминов, которые есть в твороге, выбирайте свежий творог и не ешьте его в сочетании с кофе, алкоголем, большим количеством сахара и жиров.

Кстати, о жирах: в молочном производстве сегодня повсеместно добавляют пальмовое и кокосовое масла. Правда, с такой добавкой продукт уже не имеет права называться творогом, - разве что творожным продуктом. Так что даже если на упаковке написано «Творожок», а не «Творог», это уже повод обратить особое внимание на состав.

Источник: nadia-usa.livejournal.com/11874.html

В 100 граммах творога содержится от 81 ккал до 220 ккал – калорийность зависит от жирности творога.

Оптимальная творожная доза - 200 г в день. Творог хорош и как элемент завтрака, и как ужин. Не налегайте на творожные блюда, если у вас проблемы с почками: избыток белка нагрузит мочевыводящую систему.