Белый гриб: почему нужно любить лесного короля?

Историки полагают, что белый гриб получил свое название из-за того, что в лесах было много других, «небелых» грибов. Испокон веков белый гриб отличался от сородичей своей аристократичностью – его вкус был известен лучшим людям Европы еще со времен Римской Империи. В современной Италии белые грибы пользуются славой и уважением, а их сбор строго ограничивается итальянской «лесной» полицией.

Один из самых любимых ингредиентов в итальянской кухне, который добавляется практически во всё это грибы. Если у Вас непереносимость грибов, лучше дать поварам знать об этом заранее.

Так почему же белые грибы пользуются такой любовью? Учеными было доказано, что по содержанию полезных веществ белые грибы довольно часто уступают другим грибам, однако они являются уникальным продуктом, который способен стимулировать секрецию пищеварительных соков. Это значит, что при употреблении белых грибов желудок начинает лучше работать, а пищеварительная система стимулируется. В белых грибах много так называемого рибофлавина – фермента, который отвечает за здоровье кожи, волос и ногтей. Белые грибы помогают облегчить желудочные заболевания, поддерживают в норме функционирование щитовидной железы, препятствуют возникновению раковых опухолей, укрепляют иммунную систему.