<<<1 2 3
...
5 6
Сегодня я хотела бы затронуть вопрос о рыбе, т.к. рыба очень популярный продукт, да и вещества, которые содержатся в ней, жизненно необходимы. Да, рыба с низким содержанием насыщенных жиров может стать хорошим источником белка, омега-3 жирных кислот и т.д. Но, в то же время, рыба является сборщиком ртути, мощного нейротоксина, который содержится в воде. Откуда она там берется, ответ прост, промышленные загрязнения, которые сбрасываются в воду, пары ртути от дыма с угольных электростанций и прочее. Пары конденсируются в наших сточных путях, которые потом попадают в пресные и морские воды, а там, соответственно попадают в морепродукты, рыбу и т.д. Но это не значит, что теперь надо отказаться от этих продуктов, просто надо составлять свой рацион более тщательно, если конечно вы следите за своим питанием.

Так, есть рыба, которая больше концентрирует пары ртути в своих тканях, это акула, морской окунь, рыба-меч и тунец. Эти виды можно есть только один или два раза в месяц. А вот сома, лосося, речного окуня, тилапию, форель и сига можно есть хоть каждый день, без опасения. Есть рыбы, в которых уровень ртути концентрируется в умеренных количествах и есть их можно три-четыре раза в месяц, это треска, палтус, дорадо и красный люциан.

Надеюсь, что выбросы в окружающую среду будут все таки контролироваться правительством и самими производителями, потому что они и сами, и их потомки живут в этом мире, дышат этим же воздухом и едят те же продукты, что и все остальные люди. А пока, надеюсь, эта информация поможет вам в выборе продуктов.
Поговорим о многочисленных этикетках и наклейках, которые мы встречаем на продуктах питании в магазинах и супермаркетах. Чаще всего можно встретить «органический продукт», «натуральный продукт», «free-range» или «свободного выгула» (сейчас особенно популярно) и «не содержит ГМО». Чтобы быть осведомленным потребителем, важно знать различия между этими понятиями.

Самое главное понимать и помнить, что «натуральное» не значит органическое. «Натуральное» - является нерегулируемым термином и может использоваться на любом продукте, в то время как «органический» означает целый набор стандартов производства, мы уже говорили о них ранее.

Если вы увидите на мясе или птице значок «free-range» или «свободный выгул», это означает, что животное не ограничивалось рамками клетки, а свободно перемещалось по определенной территории, но не значит, что выращивалось органически. Для того, чтобы прикрепить подобную метку не требуется сертификации. Для того, чтобы наклеить значок «не содержит ГМО», не нужно получать каких-то специальных бумажек, это означает, что продукт не содержит генетически измененных продуктов и клеится производителями продуктов по собственной инициативе, для информирования и стимулирования покупателей.

В некоторых странах на мясной, птицеводческой и молочной продукции, можно встретить значок «Natural-In the…» (вместо троеточия название страны), так вот, эта метка означает, что продукт подвергался минимальной обработке, т.е. не содержит искусственных красителей, консервантов, ароматизаторов или других искусственных добавок. Но тем не менее, при этом животные могли подвергаться воздействию антибиотиков или усилителей роста. А вот значок «Grass Fed» значит, что животных (КРС, коз, овец и т.д.) кормили исключительно травой и сеном, они паслись на пастбищах и поэтому здоровее и их мясо содержит больше омега-3 (это касается говядины и телятины).

Надеюсь, эта информация поможет вам лучше ориентироваться в магазине, выбирать те продукты, которые вам больше нравятся, и не переплачивая за те продукты, которые этого не стоят)
На этот раз я хочу поделиться с вами информацией, которую я прочитала о процессе сертификации органических продуктов. Как я уже ранее говорила, в России нет специальных регламентов для органики, но вот в Европе и Штатах сертификация находится под контролем правительственных агентств. Так, в США этим занимается USDA, Organic; JAS в Японии; «Сертификационный центр органической продукции» в Австралии; «Центр сельскохозяйственной биологии» во Франции и «Центр органической биологии» в Канаде.

Но требования сертификации варьируются от страны к стране. Например, в США сертификат включает в себя набор стандартов по выращиванию, хранению, обработке, упаковке и даже транспортировке продуктов. Но они все основаны на положениях, что при выращивании растений, и при кормлении животных, не допустимо использование сточных вод, полном отказе от синтетических химических удобрений и разрешенных и запрещенных национальным перечнем, включающих удобрения, пестициды, антибиотики, пищевые добавки, ГМО, облучение и использование осадков сточных вод. Земля, для выращивания органической продукции должна быть свободна от запрещенных синтетических химических веществ в течение ряда лет (трех или более). Должно быть ведение подробных записей о производстве и продаже продукции, строгое разделение органических продуктов от не сертифицированных, и прохождение инспекций.

В США федеральное законодательство определяет три уровня органических продуктов питания: 100% органические продукты, продукты на 95% состоящие из органических ингредиентов и состоящие минимум на 75% из органических ингредиентов. Подробную маркировку все органические фермеры просто обязаны указывать на продуктах. К тому же, у них есть перечень синтетических веществ, которые можно использовать не только при производстве органической продукции, но и при погрузочно-разгрузочных работах.
В настоящее время идут дебаты о том, что во всех продуктах остаются остаточные вещества, в не зависимости от того, каким образом они выращены, из-за состояния экологии во всем мире и т.д. поэтому покупка тех или иных продуктов питания, я считаю, дело каждого человека.
Мы знаем, что органические продукты в магазинах стоят гораздо дороже обычных продуктов. Почему мы платим за эту продукция гораздо больше денег? О воздействии на окружающую среду пестицидов, которые используют при обычном выращивании продуктов и о воздействии пестицидов на состояние нашего здоровья, мы уже говорили, но может существует еще какая-то причина, давайте разбираться.

Проводилось много исследований в области производительности органических ферм и все они пришли к аналогичному выводу, что органическое сельское хозяйство в плане производительности и доходности на 4 тысячи кв.метров гораздо ниже, чем традиционное. Одно исследование показало, что урожай с одного акра земли (4046 кв.м) на 20% меньше, при меньшем использовании удобрений на 50% и пестицидов на 97%. А, например, исследования датского агентства по охране окружающей среды, показали, что с одинаковой площади органические фермеры собрали наполовину меньше урожая картофеля, сахарной свеклы и семян трав, чем традиционные фермеры. Другие исследования указывают на то, что выращивание некоторых культур, например, яблок, при органических методах ведения сельского хозяйства являются более энергоэффективными по сравнению с традиционными методами.

В целом, в связи с более низким выходом большинства органических культур по сравнению с обычными, органические продукты должны стоить дороже примерно на 20 %.
Мы, зачастую, даже не подозреваем, какой вред нашему организму наносят «грязные» продукты питания. Иногда даже не читаем состав продуктов, или просто, не обращаем на него никакого внимания, а ведь это неправильно. Также как консерванты и красители, пестициды и химические удобрения наносят нам вред.

У большинства из нас аллергические реакции на те или иные продукты с пестицидами не проявляются сразу, и это вводит большинство из нас в заблуждение. Однако, наши организмы могут просто накапливать и наращивать воздействие пестицидов из-за многолетнего потребления их остаточного количества в продуктах питания. Когда минимальный уровень пестицидов уже находится в нас, медики называют это состояние «нагрузкой на организм». По мере того, как уровень будет повышаться, у людей могут начаться проблемы со здоровьем, такие как головная боль, врожденные дефекты, ослабление иммунной системы. И наиболее уязвимыми будет люди, чье здоровье уже подорвано, а именно люди с онкологическими и сердечными заболеваниями, болезнями Паркинсона и Альцгеймера. В этом случае гербициды, пестициды и другие химические вещества выступают в роли триггера, приводя в движение элементы заболевания.

Конечно же, не советовала бы я и беременным женщинам, ради их собственного здоровья и здоровья их будущих детей употреблять продукты с чрезмерным содержанием пестицидов, гербицидов и консервантов, потому что эти химикаты могут накапливаться в организме и передаваться от матери к ребенку. Иммунная система детей еще не развита и химикаты могут повлиять на формирование тела и мозга ребенка. Плюс, пестициды могут передаваться ребенку от матери через грудное молоко, поэтому, мамочки, следите за тем, что вы едите, ведь некоторые риски могут вызвать отдаленные последствия на нервную систему даже через несколько лет после первоначального воздействия.
Следите за тем, что вы едите, минимизируйте химические составляющие в вашем рационе и будьте здоровы!

Сегодня я поделюсь с вами информацией о том, как распознать настоящую органическую продукцию в магазинах и какие продукты можно есть не задумываясь о том, каким образом они выращены.

Бродя по страничкам интернета я например узнала, что на продуктах ставят коды. На российских продуктах это встречается очень редко, потому что в нашей стране продукты питания органического происхождения не имеют специальной маркировки, только некоторые производители самостоятельно проходят контроль, чтобы получить специальную маркировку своей продукции. А вот европейские и американские органические продукты имеют код * 9, код *8, означает, что продукция выращена с использованием генетически модифицированных организмов, а код *4, что продукция выращена стандартным образом, с применением пестицидов и химических удобрений. Другие номера определяют тип фрукта или овоща, размер, цвет, но это уже не так важно, как первая цифра. Ну вот например, АВ-CDE-999, здесь АВ – это код страны, CDE – это термин означающий принадлежность продукции к органической (хотя это могут быть и значки «BIO», «ORG» или «ЕСО», а 999-идентификационный номер.

Теперь о тех продуктах, которые можно есть не задумываясь о том, каким образом их выращивали, это: спаржа, авокадо, брокколи, капуста, кукуруза, баклажан, киви, манго, лук, папайя, ананас, горох, сладкий картофель, помидоры и арбуз. С этими продуктами происходит так потому, что их либо защищает толщина кожуры или кожицы, которые вы в любом случае снимите, либо потому, что при их выращивании не требуется использование большого количества пестицидов.

Но, я например, все равно предпочитаю перед использованием вымочить зелень, овощи и фрукты некоторое время в воде. Конечно, таким образом выходят не все пестициды, остатки все равно остаются в продуктах, и они из-за этого не становятся органическими, но так их становится хотя бы меньше.
Сегодня из каждого телевизора мы все слышим о здоровом питании. Конечно, мы и сами все понимаем, что все, что мы едим, будет влиять на наше здоровье. В первую очередь мы начинаем об этом думать, когда кормим своих детей, после перенесенной болезни или пищевом отравлении, или когда у нас появляется лишний вес и т.д.

Основа здорового питания это конечно органические продукты. «Ну вот, опять что-то придумали»- скажете вы. Да, когда то все продукты были органически выращенными, человечество когда-то не знало, что такое пестициды, но это в далеком прошлом. В наших магазинах, да зачастую и на рынках, не встретишь органических продуктов. Давайте, я поделюсь с вами тем, что знаю сама.

Для начала надо понять, что же такое «органический продукт». Итак, органические продукты это продукты, при выращивании которых в почву добавляли только экологические биодобавки, вместо синтетических удобрений. Ну, например, вместо селитры, для удобрения почвы добавляли птичий помет или органический компост, т.е. так, как было задумано матушкой- природой. Продукты, которые подвергались облучению, или при выращивании и производстве которых применялись консерванты, генетически модифицированные организмы и любые другие искусственные компоненты, никогда не смогут считаться органическими.

«Ну конечно»- подумали сейчас многие, «а как же они борются с вредителями и во что упаковывают свою органическую продукцию». Ну так вот, упаковывают эту продукцию исключительно с использованием природных материалов. Удобрения, которые используют органические фермы состоят из компоста, навоза, рыбной муки, остатков растений и других питательных веществ органического происхождения. А с вредителями борются при помощи мульчирования, механической обработки или используют для уничтожения вредителей других насекомых. Так, с тлей, например, прекрасно справляется божья коровка. Их специально разводят на фермах в США и Европе.

Подобным образом производят абсолютно все сельхозпродукты: зерно, мясо, молочные продукты, яйца, хлопок, цветы, переработанные продукты и многое многое другое.
В нашей стране это направление здорового образа жизни только набирает обороты. Давайте поддерживать это движение вместе и тогда производители продуктов будут вынуждены бороться за чистоту своей продукции, а мы будем есть здоровую живую пищу.
<<<1 2 3
...
5 6
 
 
 
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img