Сегодня популярно быть стройным человеком. Государства направляют средства на борьбу с ожирением, которое принимает масштабы катастрофы. Появляется все больше диет, в основе которых лежат различные продукты. Их изучение, занятие интересное, ведь каждый, в конечном итоге, может подобрать себе что-то подходящее, или скомбинировать несколько диет. Это порой дает больше результатов и питательных веществ.
Сегодня я хочу начать разговор об одной популярной на сегодняшний день диете, палео-диете. Это, так называемая, диета первобытного человека, в основе которой лежит употребление белковой пищи, т.е. продуктов, которые появились задолго до земледелия.
В палео-диете сохранено незыблемое правило всех диет, а именно, запрещено употребление сахара в различных его проявлениях, т.е. шоколад, белый сахар, не рафинированный сахар, сладкие газированные напитки, искусственные подсластители и т.д. Можно, лишь изредка, употреблять так сказать натуральный сахар, в виде мёда, кленового сиропа или кокосового сиропа.
Под запретом находятся и зерновые культуры: пшеница, рис, гречка и прочее, а также макаронные и хлебобулочные изделия.
Палео диета не подразумевает и употребление бобовых культур, и молочных продуктов (хотя многие включают в рацион органические молочные продукты). Исключают при палео-диете и гидрированные или частично гидрогенизированные жиры, в виде маргарина, майонеза, рапсового, хлопкового, соевого, кукурузного и арахисового масел.
А что же можно кушать при палео-диете, спросите вы. Об этом мы поговорим в следующий раз.
Для того, чтобы поддерживать свое тело в хорошей форме, не нужно чего-то сложного, достаточно соблюдать лишь несколько правил.
-Не пропускайте основные приемы пищи(3 раза в день), желательно до 19:00 и перекусывайте еще столько же, но только не булочками, а салатами, фруктами или йогуртом. Нужно это для того, чтобы вы ели маленькими порциями, а не объедались. Обмен веществ будет работать постоянно, и система не будет перегружена.
-Старайтесь пить кофе дома. Нужно это для того, чтобы вы не соблазнялись на различного рода десерты в кафе. Такие перекусы не дадут вам ничего, кроме лишних килограммов.
-Чтобы не возникало проблем не только с зубами, но и с пищеварительной системой, после еды чистите зубы зубной нитью. Двух раз в день не достаточно, чтобы сохранить здоровье желудка и не допустить попадания вредоносных бактерий в него через ротовую полость.
-Носите спортивную одежду даже дома. Когда вы одеваете халат, это располагает вас к лени и лежанию на диване. А вот когда вы одеваете спортивную одежду, волей-неволей вы начинаете двигаться, заниматься какими-то домашними делами или у вас возникает желание размять мышцы.
-Купите шагомер, так вы увидите, сколько вы двигаетесь. Не выключайте его даже дома. Поверьте, это начнет вас стимулировать к прохождению больших расстояний, к увеличению количества шагов с каждым днем.
-Измените свое отношение к спорту. Выберите упражнения, которые не будут для вас слишком изнурительными, а наоборот, после которых вы будете чувствовать прилив энергии и бодрости.
-Следите не только за качеством пищи, но и за ее пережевыванием. Если вы привыкли быстро проглатывать пищу, вашему организму приходится нелегко. А вот если вы начнете кушать медленно, тщательно пережевывая кусочки, улучшится обмен веществ, и следовательно не будет возникать чувство тяжести после приема пищи.
Обмен веществ или метаболизм, подразумевает под собой химические реакции, которые происходят в нашем организме для сохранения наших клеток живыми. Обменные процессы делят на две стадии: катаболизм и анаболизм. В ходе катаболизма сложные вещества распадаются на простые, а в процессе анаболизма синтезируются белки, липиды, нуклеиновые кислоты и сахара. Т.е., без обмена веществ наш организм не может получать энергию. Скорость обмена веществ влияет и на количество необходимой для жизни пищи. Если вам не хватает энергии, вы чувствуете усталость, возможно вы не получаете недостаточное количество правильных калорий, чтобы поддержать свои обменные процессы. Это снова возвращает нас к разговору о правильном питании и полезных калориях.
Обязательным условием здорового метаболизма является завтрак, он может повысить скорость обменного процесса на десять процентов.На завтрак можно съесть кашу, или варенные яйца, или пару тостов из цельнозернового хлеба с йогуртом или фруктами, творог. Для хорошего обмена веществ нужны и витамины. Немалую роль в преобразовании углеводов, белков и жиров играет витамин В. Он содержится в зелени, фруктах, животных и растительных белках. Еще одним необходимым элементом является магний, он помогает пищеварению взаимодействовать с мышечной, сердечно-сосудистой системой, а также нервными клетками. Магнием богаты зеленые овощи, фасоль, орехи, морская капуста, пшено и овсянка.
Сборы трав также помогут ускорить метаболизм и нормализовать работу кишечника: http://1000ecofarms.com/en/user/49
После тридцати пяти лет наш метаболизм начинает затормаживаться, мышцы слабеют. Ежедневные физические упражнения, я не говорю сейчас о силовых нагрузках на тренажерах, помогут вам поддерживать мышцы в тонусе, а соответственно и стимулировать работу обмена веществ.
Как я уже говорила, каждый продукты имеет свою калорийность. Порой мы считаем калории только в основных блюдах, но совершенно забываем о калориях, которые содержатся в соусах и приправах. Так, мы считаем, что съев порцию варенного риса из 200 гр., мы получаем 230 калорий, но это не так, если мы приправили рис оливковым, подсолнечным или сливочным маслом, майонезом или кетчупом.
Когда мы едим с соусами, смело можем прибавить еще 150 калорий. А когда вся наша трапеза состоит из блюд с соусами: борщ со сметаной, горячее с кетчупом или майонезом и десерт с кремом, то к общему количеству калорий, прибавить следует еще 450. И это я еще обошла стороной напитки. А ведь многие из них содержат не менее 100 калорий. Любительницам кофе сейчас стоит почитать внимательнее. Если вы предпочитаете несладкий эспрессо или американо, то можете выдохнуть, а если вы любительницы капучино или латте, то вас заинтересует, что в одной чашке несладкого капучино содержится 400 кКал, латте -176 кКал, кофе фраппе содержит 450 кКал и т.п (смотрите таблицу калорийности продуктов).
К сожалению, торты и пироги считаются также носителями пустых калорий, из-за большого количества углеводов, жира и сахара. И порой, один кусочек торта, может перечеркнуть старания всего дня. Так что позволяйте себе "пустые" вкусности не больше одного раза в неделю, если хотите сбросить лишний вес и не забывайте про физические упражнения, они помогут вашим мышцам и коже оставаться подтянутыми.
Для того, чтобы похудеть, женщины идут на всякие ухищрения, соблюдают убийственные диеты, часами занимаются на тренажерах и т.д. А ведь вместо того, чтобы морить себя голодом нужно просто изменить свои привычки в еде. Записывайте все, что едите (как я уже говорила ранее)в дневник, записную книжку или просто можно скачать приложение для мобильных телефонов. Пишите даже количество воды, чая, алкоголя и соусов, а также не забудьте указывать время, в которое вы ели и пили. После недели записей, сядьте и внимательно изучите весь ваш рацион. Ищите закономерности, сколько раз в день у вас полноценный прием пищи, сколько раз и чем вы перекусываете, время последнего приема пищи, сколько овощей и фруктов присутствует в вашем ежедневном рационе, сколько воды вы пьете и т.д.
После проведенных исследований, вы увидите, насколько вам нужно изменить образ жизни, это касается питания и отношения к спорту. И вместо того, чтобы есть что хочется, что придется и когда придется вы будете планировать приемы пищи, их время и содержание в зависимости от вашей занятости, рабочего графика, занятия с детьми или встреч с друзьями.
Конечно, идеальным вариантом будет приготовление еды дома, но т.к. это не всегда получается, вы можете спланировать место, где вы будете кушать и также спланируете, что, из полезных продуктов можно заказать в данном заведении.
Изменение образа питания и вообще жизни, вопрос психологический, поэтому раз в неделю, если вам очень тяжело, вы можете позволить себе поесть ваше любимое лакомство.
В вопросах похудения в первую очередь надо опираться на свой организм. У всех потеря веса происходит по-разному, кто-то придерживается определенных диет, кто-то считает калории. Я думаю, что диеты придумали для людей, не умеющих держать себя в рамках и очень любящих покушать. К ним отношусь и я, до недавнего времени ограничивать себя в еде было тяжко, но я с этим справилась (хотя грешу иногда и мой вес еще далек от идеального). Но есть у меня знакомые, которые не будут есть, пока не скажешь им, что это необходимо уже сделать, потому что целый день ничего не ели. Я им завидую белой завистью.
Есть знакомые, которые реально и очень сильно похудели считая калории. Причем жестко они считали лишь на начальной стадии, а потом уже просто имели представление о том, сколько они съедают.
Есть знакомые, которые худели на раздельном питании и это тоже давало результат. Я хочу сказать, что все равно, процесс похудения целиком и полностью зависит от нас, от наших целей и стойкости. Если решили считать калории, начать нужно с подсчета калорий, которые вы едите каждый день. Запишите, сравните с рекомендуемым для вашего роста и веса количеством калорий и понемногу начинайте изменять свой рацион. Если вы резко сократите количество потребления калорий, у вас может возникнуть стресс, уныние, упадок сил и т.д.
Формула похудения заключается всего в двух показателях: количестве калорий, которые вы съели и количестве калорий, которые вы потратили. Если вам надо убрать из рациона большое количество калорий, убирайте бесполезную пищу, гамбургеры там, шаурму, салатики на майонезе и все такое прочее. Тщательно изучайте состав продуктов, в них должны быть углеводы, белки и обязательно жиры, но только правильные. Выбирать надо и время, в которое вы собираетесь есть тот или иной продукт.
Мы часто думаем. что все равно что съесть, чтобы перекусить, главное, что-то проглотить, чтобы не быть слишком голодным во время основного приема пищи, но оказалось это не так. Много читая и тщательно изучая этот вопрос, я наткнулась на информацию, которой хочу поделиться с вами.
Как я уже говорила, существует два типа сахаров: глюкоза и фруктоза. Они попадают к нам из углеводов, у них одинаковая формула и одинаковая калорийность, но они по-разному перерабатываются нашим телом. Глюкоза усваивается без проблем в каждой части нашего тела, а вот фруктоза может перерабатываться только в печени. К тому же, фруктоза вырабатывает грелин, так называемый гормон голода. Когда он вырабатывается в большом количестве, мы не чувствуем насыщения, в результате наше тело становится устойчивым к инсулину - повышается сахар - повышается холестерин. Такие проблемы вызывает фруктоза только содержащаяся в подсластителях, но ни в коей мере не натуральная, содержащаяся во фруктах.
То, как наше тело сжигает калории, зависит и от такого процесса, как метаболизм. Разные продукты имеют метаболический процесс различной продуктивности. Например, метаболический процесс белковой пищи гораздо ниже, чем углеводной, поэтому тело тратит больше энергии на переработку белка, тем самым сжигая калории. Именно по этой причине большинство диет берет за основу белковые продукты: мясо, рыбу и т.д.
Калория калории рознь, поэтому даже если на ужин вы съедите гамбургер или чизбургер, с калорийностью, допустим 450, то вы получите лишний вес, а если вы съедите курицу, рыбу или мясо с овощами, с той же калорийностью, то лишнего веса не будет. Назревает вопрос, почему же такая несправедливость? Очень просто. В гамбургерах и чизбургерах, несомненно больше вкуса, но помимо этого, еще жир и лактоза, которые трудно усваиваются и в конечном итоге откладываются в виде жира. А курица или рыба с овощами усвоятся легко, не одаряя вас лишним весом.Конечно, жиры необходимы нам, мы уже об этом говорили, но они должны быть полезными, в виде масел и лишь небольшого количества. Скоро продолжим говорить о пользе продуктов.
Итак, продолжим говорить о том, зачем нам нужны углеводы, белки и жиры. Как уже было сказано в прошлый раз, все эти макроэлементы просто необходимы для правильной работы организма. Мы говорили, что углеводы, попадая в наш организм, распадаются на сахара, основным из которых является глюкоза. Так вот, она необходима нам для элементарной физической работоспособности, улучшения памяти, а главное, она помогает нашему мозгу усваивать информацию. Поэтому людям, испытывающим недостаток глюкозы известны обмороки, дезориентация и сонливость.
Белки, в свою очередь, после попадания в наши организмы, распадаются на аминокислоты, которые отвечают за нашу внешность, ногти, волосы, кожу. Аминокислоты выступают в качестве конструктора в нашем теле, они помогают работать ему как часы, без сбоев. К тому же, если есть мало белковой пищи, вы можете страдать бессонницей, у вас начнутся нервные и, даже, психические расстройства, а также тревога и стресс.
А вот жиры, превращаются в нас в жирные кислоты. Многие пытаются совершенно исключить жиры из рациона, но делать это совершенно не следует, потому что они помогают кислороду перемещаться по нашему телу, даря энергию для здорового развития органов и тканей. Они необходимы женщинам для поддержания красоты и здоровья кожи.
Помните, надо употреблять разные продукты, белковые, углеводные и жирные, но главное знать меру во всем.
Продолжаем говорить о калориях. Калории, это то, что необходимо нам для выработки энергии, которую мы тратим на то, чтобы дышать, двигаться, моргать и т.д. Мы едим и посредством повседневной жизни тратим какое-то количество калорий, даже ничего сверхъестественного не делая. Если количество съеденных калорий больше, чем потраченных, мы получаем жирок на боках и животе. А если мы едим меньшее количество калорий, необходимых для жизнедеятельности, то чувствуем недомогание, упадок сил, слабость, сонливость и т.д. Наше тело склонно делать запасы, поэтому если вы ели продолжительное время определенное количество еды, а после того, как закончили соблюдать диету снова едите много, то организм будет экономить и сэкономленные калории откладывать на потом, и использует их только тогда, когда ему опять будет не хватать энергии. Еще поэтому диетологи говорят, что надо перестраивать свое мышление.
Существует три типа питательных веществ: белки, углеводы и жиры. Углеводы расщепляются на сахара (фруктозу, глюкозу), когда попадают в наш организм, белки превращаются в аминокислоты, а жиры в жирные кислоты. Все эти компоненты необходимы для правильного функционирования и формирования внутренних органов. Поэтому полностью исключать ни жиры, ни углеводы нельзя, можно лишь ограничить.
Когда идете в магазин, читайте внимательно этикетку, на ней написана калорийность продукта и какое количество углеводов, белков и жиров в нем содержится. Углеводные продукты лучше есть в утренние часы и в обед, а вот на ужин лучше есть белки, т.е. мясо, рыбу или курицу с овощами, из-за того, что они лучше усваиваются и легче перерабатываются организмом.
В следующий раз подробнее рассмотрим значение этих компонентов для нас.
Сегодня, многие говорят, что телевидение и дизайнеры модной одежды навязывают нам стандарты красоты, демонстрируя почти плоских моделей. Я и сама поддалась этому влиянию, хотя нет, я стала сбрасывать вес не только из-за этого, а из-за болей в ногах. Сначала, я думала, что не смогу отказаться от всех вкусных тортиков и жаренных курочек), любила вкусные салатики на майонезе, пирожки и лазанью. Но оказалось, что я могу обходиться без всего этого достаточно легко, главное мотивация и настрой. Для меня мотивацией стало мое здоровье.
Перед тем, как начать соблюдать диету, я стала много читать по этому поводу, в поисках идеальной диеты. До этого, я раза два-три пыталась уже сидеть на диете, даже пила таблетки для похудения, но после незначительных успехов, вес вновь возвращался. В конечном итоге, я поняла, что пища нам нужна только лишь для поддержания энергии в организме, нужно только определенное количество калорий, а остальное откладывается в виде жира.
Надо понять, что нам не надо лечить ожирение, но нам надо научиться смотреть на еду правильно. Когда вы едите, надо знать цель, которую вы хотите достичь. Когда вы это осмыслите, поймете, что здоровье важнее, вам не захочется бесцельно съесть лишний кусок пиццы и запить его двумя стаканами сладкой газировки и вес начнет уходить. А если вы продолжаете смотреть на еду с вожделением, ничего не выйдет, рано или поздно вы сорветесь, и ваши усилия будут напрасными.
Самых разнообразных диет множество, но все они строятся на подсчете калорий или предлагают рацион, уже рассчитанный по питательности и калориям. В следующий раз разберемся, как же работают эти самые калории.