Онлайн журнал - Обзоры

Время неумолимо: заканчивается второй месяц лета, и пора делать запасы на зиму. В холодную погоду организму особенно будут нужны витамины – а в супермаркетах на полках будут лежать безвкусные овощи, объехавшие полсвета, перенесшие множество резких смен температуры и растерявшие не только вкус, но и полезные свойства. Нам остаются два способа сберечь витамины – и себя от авитаминоза – заморозка и консервирование. И если с первым вариантом все ясно, и препятствие для него – лишь границы морозилки, то со вторым еще предстоит разобраться.

В бытовых разговорах шампанское до сих пор наполовину в шутку, наполовину всерьёз называют напитком аристократов. Есть определенное великолепие в звуке вылетающей пробки, вслед за которой серпантином из бутылки вырывается пена. Пузырьки в золотистом вине сами по себе внезапно поднимают настроение. Однако лучше чистого шампанского может быть только коктейль с ним.

Иногда летом невозможно думать ни о чём, кроме прохлады, и, хотя человечество придумало массу разных способов, которые позволяют убежать от жары, проще всего это сделать, съев или выпив чего-нибудь холодного. Продажа сливочного мороженого летом увеличивается во много раз, но оно далеко не всегда утоляет жажду, да и приготовить его в домашних условиях довольно проблематично. Выход есть – фруктовый лёд!

Из всех европейских сыров одним из наиболее известных и распространённых в мире является пармезан – твёрдый сыр долгого созревания, родиной которого является север Италии. В последние годы его популярность настолько выросла, что он стал использоваться в целях, которые не были предусмотрены его производителями, – к примеру, в качестве начинки в сосисках.

Вино из винограда – для некоторых – классика, для других – банальность. Те, кто вечно ищут что-то новое, но не хотят радикально менять свои вкусы, предпочитают фруктовые и ягодные вина, разнообразие которых поистине поражает. И зачастую они так вкусны, что удивляешься, почему в основном вино делают из винограда.

Вкусные и хрустящие сырные палочки просто "улетят" с тарелки у вас на глазах.

Что больше всего хочется в жару? Правильно, пить. Но пить простую воду скучно – хочется разнообразия, а магазинная газировка может быть просто опасна для здоровья. Но выход есть – и не один, а целых пять. Итак, вот список из пяти самых подходящих напитков для лета:

Вишня – одна из самых распространенных и любимых ягод на территории нашей страны. Деревья можно увидеть на участке любого уважающего себя дачника, а ведрами с красной ягодой заполонены в июле все рынки и базары. Как отличать сорта вишни между собой и какой из них самый сладкий?

Овсянка – это все, что делают из овса. Все, из чего мы можем варить каши, в чем можно панировать мясо, из чего делать печенье, хлеб, пудинги и различные десерты. Почему она стала популярной, кто первым начал готовить из нее блюда, а главное, почему овес полезен и для людей, и для лошадей? На эти вопросы мы и ответим.

Не всякий алкогольный напиток приятен на вкус. В разное время были популярны самые невероятные рецепты для изготовления идеального по вкусу и крепости напитка. Даже алхимики, пожалуй, не искали золото так, как владельцы баров и бармены искали идеальный напиток. Некоторые из выведенных ими рецептов стали очень популярными, обросли легендами и даже своими традициями.

Мы привыкли называть клубникой крупные сладкие садовые ягоды, а земляникой – не менее сладкие, но более мелкие и душистые, ягоды, растущие в лесу. Но биологи и садоводы придерживаются другого мнения по этому вопросу.

Без этой яркой – и по вкусу, и по цвету – приправы невозможно представить себе большинство традиционных блюд среднеазиатской кухни. Его включают в себя рецепты карри, плова. Правда, разные народы Средней Азии по-разному называли пряный желтый корень. Неважно, давали ему имя турмерик или гургемей, халди или зарчава - повсюду он использовался как ароматная пряность и как лечебное средство.