Блюда молекулярной кухни – это произведения искусства, одновременно поражающие ваш взгляд и обоняние, а секундой позже – и вкус. Эксперименты на молекулярной кухне похожи на мазки на полотне художника – яркие, экспрессивные, выразительные. Просто полюбуйтесь на эту картину: яркая пена, паста, мороженое – и представьте, что у этой картины вкус рыбы, борща или яичницы.