Обычно роти готовят из цельнозерновой муки грубого помола, но обычная белая тоже подойдет, она сделает лепешки более нежными.
- 3 ст. муки
- 3 ст.л. растопленного масла гхи (можно заменить растительным маслом)
- 1 ст. воды
- 1 ч.л. соли.
Все ингредиенты поместите в блендер и превратите в однородную массу, или замесите тесто вручную. Тесто должно получиться мягким. Если оно вышло слишком сухим, добавьте еще немного воды. Накройте тесто пленкой и дайте отдохнуть в течение 15 минут.
Готовое тесто разделите на 10 равных частей. На слегка припыленной мукой поверхности раскатайте каждую часть в круг. Сковороду смажьте маслом, выложите тесто и жарьте на среднем огне. Когда тесто прихватится, верхнюю часть смажьте растопленным маслом и переверните. Готовьте, пока лепешки не приобретут золотистый оттенок.
Выложите роти на полотенце, заверните и дайте остыть.
Вы также можете приготовить лепешки наан, фламкухен или ливанский лаваш.
Приятного аппетита!
