- 350 гр клюквы
- 1 лимон или апельсин, очищенный от косточек
- 100-120 гр сахара
- щепотка соли
- зелень при подаче
- мелко нарезанный острый перец (по желанию).
Клюкву и лимон (или апельсин) пропустите через мясорубку. Смешайте с сахаром и солью. Соус можно подавать немедленно, но лучше оставить на 24 часа, чтобы сахар полностью растворился, а все вкусы объединились. Перед подачей украсьте зеленью.
Чтобы соус хранился дольше, его можно довести до кипения.
А еще вы можете приготовить чесночный соус, чимичурри, универсальный зеленый соус, энчилада, бешамель, тысячу островов или соус из йогурта и сыра Фета.
Приятного аппетита!
