Давно мы не готовили рыбу, а ведь ее рекомендуют включать в рацион два раза в неделю. Сегодня мы предлагаем вам вместе с нами запечь в духовке кету. Если рыбу передержать, то она станет сухой и совершенно не вкусной, но если ее начинить и контролировать время приготовления - результат вас приятно удивит.
Источник: Лук со специями
Чтобы рыба получилась сочной и нежной, ее лучше начинить. В качестве начинки мы выбрали классическое сочетание: лук, лимон и томаты. В начинку вы можете также добавить нарезанные оливки и каперсы.
Источник: Начиняем рыбу
Итак, рыбу очистите от чешуи, удалите хребет и видимые кости, иными словами сделайте филе.
Лук нарежьте полукольцами, посолите, добавьте сладкую и острую паприку, травы на свой вкус (кавказские, прованские, средиземноморские и пр), черный молотый перец. Хорошо перемешайте.
Нарежьте кольцами лимон и ломтиками помидор.
Источник: Начинка для рыбы: лук, помидоры и лимон
Противень застелите фольгой, смажьте его растительным маслом и уложите слегка присоленную половину рыбы. Сверху выложите подготовленный лук, затем лимоны и томаты.
Источник: Запеченная в духовке кета
Затем опять слой лука и лимона. Сверху все накройте второй слегка присоленной половинкой рыбы. Полейте ее небольшим количеством растительного масла.
Источник: Рыба в духовке
Сверху накройте рыбу фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Через 20 минут достаньте противень, снимите верхний слой фольги и снова отправьте рыбу в духовку на 10 минут.
Источник: Кета, запеченная в духовке
Не держите рыбу в духовом шкафу дольше, так она станет сухой.
Источник: Рыба с рисом
Готовую рыбу подавайте с любым гарниром:
рисом,
картофелем,
гречкой или пастой.
Приятного аппетита!
