Традиционно для тостов используют сыры чеддер и грюйер. Добавив их в соус бешамель, вы сделаете бутерброды не просто вкусными, но и очень сочными.
Для соуса бешамель:
- 3 ст.л. муки
- 50 гр сливочного масла
- 500 мл молока
- соль, перец и мускатный орех по вкусу
- 2 ст.л. натертого сыра чеддер
- 5 ст.л. натертого сыра Грюйер.
- 3 ст.л. муки
- 50 гр сливочного масла
- 500 мл молока
- соль, перец и мускатный орех по вкусу
- 2 ст.л. натертого сыра чеддер
- 5 ст.л. натертого сыра Грюйер.
На сухой сковороде поджарьте до кремового цвета муку. Затем добавьте сливочное масло и влейте немного молока. Все хорошо перемешайте, затем влейте еще немного молока и снова хорошо перемешайте. Таким образом, постоянно помешивая, влейте в соус все молоко.
Перемешивать необходимо для того, чтобы в соусе не образовалось комочков. Когда все молоко будет влито, добавьте специи и сыры. Продолжайте постоянно помешивать и готовьте еще около минуты. Снимите соус с огня, накройте пленкой для предотвращения заветривания, и оставьте остывать до комнатной температуры.
Для бутербродов:
- 700 мл соуса бешамель
- хлеб для тостов
- 150 гр растопленного сливочного масла
- ветчина
- бутербродный сыр
- натертый сыр чеддер
- натертый сыр грюйер.
- 700 мл соуса бешамель
- хлеб для тостов
- 150 гр растопленного сливочного масла
- ветчина
- бутербродный сыр
- натертый сыр чеддер
- натертый сыр грюйер.
Разложите хлеб на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте их маслом с двух сторон и запеките в духовке до золотистой корочки.
Готовые тосты слегка остудите и начните собирать крок-месье. Смажьте каждый тост соусом, затем уложите ветчину, бутербродный сыр, еще один ломтик хлеба, смазанный соусом с внутренней и внешней стороны.
Сверху посыпьте бутерброд смесью натертых сыров (чеддера и грюйера) и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.