Бутерброды "Крок месье" пошаговый рецепт

Бутерброды "крок-месье" или croque-monsieur - блюдо французской кухни, которое подают во многих барах и ресторанах. По сути это бутерброд с сыром и ветчиной, но сдобренный великолепным соусом "Бешамель". А если поверх бутерброда положить поджаренное яйцо, тогда у вас получится "Крок-мадам".
Источник: Тосты для крок месье

Источник: Тосты для крок месье

Традиционно для тостов используют сыры чеддер и грюйер. Добавив их в соус бешамель, вы сделаете бутерброды не просто вкусными, но и очень сочными.
Источник: Тосты с соусом бешамель

Источник: Тосты с соусом бешамель

Для соуса бешамель:

- 3 ст.л. муки
- 50 гр сливочного масла
- 500 мл молока
- соль, перец и мускатный орех по вкусу
- 2 ст.л. натертого сыра чеддер
- 5 ст.л. натертого сыра Грюйер.
Источник: Бутерброд с соусом и сыром

Источник: Бутерброд с соусом и сыром

На сухой сковороде поджарьте до кремового цвета муку. Затем добавьте сливочное масло и влейте немного молока. Все хорошо перемешайте, затем влейте еще немного молока и снова хорошо перемешайте. Таким образом, постоянно помешивая, влейте в соус все молоко.
Источник: Тост с сыром и ветчиной

Источник: Тост с сыром и ветчиной

Перемешивать необходимо для того, чтобы в соусе не образовалось комочков. Когда все молоко будет влито, добавьте специи и сыры. Продолжайте постоянно помешивать и готовьте еще около минуты. Снимите соус с огня, накройте пленкой для предотвращения заветривания, и оставьте остывать до комнатной температуры.
Источник: Вкусные бутерброды крок-месье

Источник: Вкусные бутерброды крок-месье

Для бутербродов:

- 700 мл соуса бешамель
- хлеб для тостов
- 150 гр растопленного сливочного масла
- ветчина
- бутербродный сыр
- натертый сыр чеддер
- натертый сыр грюйер.
Источник: Слоеный бутерброд

Источник: Слоеный бутерброд

Разложите хлеб на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте их маслом с двух сторон и запеките в духовке до золотистой корочки.
Источник: Бутерброд с разными видами сыра

Источник: Бутерброд с разными видами сыра

Готовые тосты слегка остудите и начните собирать крок-месье. Смажьте каждый тост соусом, затем уложите ветчину, бутербродный сыр, еще один ломтик хлеба, смазанный соусом с внутренней и внешней стороны.
Источник: Бутерброды в духовке

Источник: Бутерброды в духовке

Сверху посыпьте бутерброд смесью натертых сыров (чеддера и грюйера) и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
Источник: Готовый крок-месье

Источник: Готовый крок-месье

Приятного аппетита!
Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img