Когда роботы захватят нашу планету, мы потеряем работу, свободу и человечность. Эти предсказания фантастов казались нам когда-то непостижимым далеким будущим. Однако, мир меняется у нас на глазах, и роботы уже готовят для нас еду.
В самом сердце Силиконовой долины в Маунтин Вью, Калифорния, США на кухне работают роботы, они пекут для людей пиццу. Два робота, по имени Пепе и Джорджио поливают тесто соусом, Марта распределяет его по поверхности теста, а Бруно ставит ее в печь. Правда без помощи людей пока не обходится, три человека по-прежнему готовят тесто и укладывают начинку. Но Zume Pizza рассчитывает стать полностью автоматизированным производством, и гарантировать готовность заказа за 7 минут.
Автоматизация на кухне не останавливается. Специальные запатентованные грузовички доставки пиццы, пекут ее по пути, в печи, которая включается автоматически за 3,5 минуты до конечного пункта. Алгоритм маршрута оптимизируется, поэтому проблема с задержками решена. По ночам эти грузовички курсируют по самым оживленным местам, предлагая горячую пиццу уже через несколько минут после заказа.
Но пицца не единственный роботизированный продукт. Momentum Machines объявила о своих планах открытия роботизированной бургерной. В Японии есть автоматизированная лапшичная, в Италии – коктейльная, в Сан-Хосе – касабот, даже известная и любимая многими пекарня Tartine в Сан-Франциско обсуждает автоматизацию выпечки хлеба.
Основатель и главный исполнительный директор Casabots Дипак Секар говорит, что они используют увлечение людей роботами в своих целях. Гости так называемой столовой Eatsa могут сами выбрать ингредиенты для своего салата и увидеть, как он готовится. При помощи сенсорного экрана клиенты задают вес, точное количество калорий, и желаемые ингредиенты. В меню есть и салаты, разработанные шеф-поварами.
Любите бабушкины блюда, но она за тысячи километров от вас? Скоро это перестанет быть проблемой. В Институте будущего в Беркли уже работают над созданием робота в точности воспроизводящего движения человека. Ему достаточно будет увидеть лишь раз, как бабушка готовит для вас, и вы сможете наслаждаться любимым вкусом хоть каждый день. Касается это и блюд от ведущих шеф-поваров мира.
Увеличением эффективности производства и сокращением затрат заинтересовались многие производители. Но, к счастью, существует и противоположное мнение. Вкус пищи, приготовленной человеком не сравним с автоматом. Хотя теперь есть робот-дегустатор. Один из них был создан в Таиланде в 2014 году для борьбы с фальсификацией вкусов тайской кухни и установления стандартов вкуса классических блюд.
