- 450-500 гр картофельного пюре
- 1 яйцо
- 60 гр натертого на мелкой терке сыра
- 50 гр панировочных сухарей
- 15 маленьких шариков моцареллы
- соль по вкусу.
Для панировки:
- мука
- 1 яйцо
- панировочные сухари.
- растительное масло для жарки.
Картофель сварите «в мундире», затем остудите и превратите в пюре. Взбейте яйцо, смешайте с сыром, панировочными сухарями, солью и картофельным пюре так, чтобы получилась однородная масса.
Возьмите немного пюре, разровняйте в ладони, в центр выложите шарик моцареллы и сформируйте шар, закрывая сыр. Так приготовьте все пюре.
Подготовьте все для панировки. В одной емкости взбейте яйцо, в другую насыпьте муку, а в-третью – панировочные сухари. Каждый крокет поочередно обмакните в муку, яйцо и панировочные сухари.
Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло и обжарьте крокеты со всех сторон до румяной корочки.
Если идея вам понравилась, вы можете приготовить и рисовые крокеты с мясом и сыром.
Приятного аппетита!
