Витамин К является жирорастворимым. Его разделяют на два типа: филлохиноны или К1 и менахиноны или К2. Первый тип витамина К в достатке содержится в зеленых овощах и фруктах: капусте, шпинате, крапиве, мангольде, зеленой репе, салатах, петрушке, брюссельской капусте, брокколи, киви, авокадо и прочей зелени. Источниками второго типа являются злаки и продукты животного происхождения: мясо, рыба, яйца, печень. Менахиноны также продуцируются в кишечнике самого человека, поэтому, как правило, наш организм не испытывает острой нехватки этого витамина.
Источник: pixabay.com/photos/soup-vegetables-broccoli-leek-2
На самом деле витамин К присутствует во всем организме, включая мозг, печень, сердце, поджелудочную железу и кости. Он быстро расщепляется и выводится с мочой, поэтому случаи передозировки встречаются крайне редко.
Суточную норму потребления рассчитать очень просто, она составляет 1 микрограмм на каждый килограмм веса. Однако если вы принимаете антибиотики, суточную дозу следует увеличить, поскольку группа этих лекарственных препаратов блокирует метаболизм этого витамина. Кроме того, антибиотики могут уничтожать бактерии, вырабатывающие витамин К в кишечнике.
Поскольку витамин К является жирорастворимым, употреблять его следует с небольшим количеством жира. Так, для лучшего усвоения, нарезанный зеленый салат следует сбрызнуть небольшим количеством растительного масла.
Источник: pixabay.com/photos/asparagus-green-green-asparagus
Итак, зачем же нам нужен витамин К?
Он является важным фактором для поддержания здоровья костей и заживления ран, помогает вырабатывать 4 из 13 белков, необходимых для свертывания крови. Также он отлично работает в паре с другими витаминами, например, витамин D помогает ему лучше усваивать кальций.
Исследования, проведенные учеными из Университета Висконсин-Грин-Бей (University of Wisconsin-Green Bay) показали, что витамин К положительно влияет на минеральную плотность костей и снижает риск переломов. Основным действием витамина коагуляции является свертываемость крови, поэтому его дефицит может привести к различного рода кровотечениям.
Также ученые предполагают, что он необходим для защиты организма от болезней сердца, рака простаты и болезни Альцгеймера, хотя научного доказательства в виде исследований пока не существует.
Витамин К широко применяется и в косметологии. Кремы и сыворотки на его основе стимулируют восстановление кожи после пилингов и солнечных ожогов, способствуют рассасыванию синяков и темных кругов, а также устранению купероза.
