Если не любите сметану, можете смело заменить ее томатной пастой и приготовить томатный чесночный суп.
Ингредиенты: 7 стаканов теплого куриного или овощного бульона, 1 большая нарезанная кубиками луковица, 2 ст.л. растительного или сливочного масла, 15 крупно нарезанных зубчиков чеснока, соль и перец по вкусу, 6 ломтиков черствого хлеба или тостов, зеленый лук и сметана по желанию.
На растительном масле поджарьте лук до прозрачности, а затем добавьте к нему чеснок. Перемешайте и готовьте еще 1 минуту. После этого влейте горячий бульон, посолите, поперчите и доведите до кипения.
Нарежьте тосты кубиками, положите в бульон, накройте крышкой и доведите все вместе до кипения.
Когда хлеб размякнет, перелейте суп в блендер и взбивайте до получения однородной массы. Попробуйте суп на предмет соли и перца. Разлейте суп по тарелка, добавьте в каждую тарелку сметану, украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте.
Вариантов подачи на самом деле множество, вы можете сверху посыпать суп чесночными сухариками, поджаренным беконом или натертым сыром.
Приятного аппетита!
