Крупнейшие производители пищевых продуктов, среди которых Coca-Cola, Mars, McDonalds, PepsiCo, Unilever и другие приняли решение сократить использование трансжиров при производстве продуктов.
Источник: thegoodvybe.com/post/129718889962
К 2018 году содержание трансжирных кислот в продукции планируется уменьшить до 1%. По мнению Всемирной организации здравоохранения, такая концентрация позволяет значительно снизить вред здоровью потребителей. Согласно исследованиям, чрезмерное содержание вредных жиров в употребляемой пище способствует повышению уровня холестерина, что приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, а также повышает риск образования опухолей, бесплодия и ряда других проблем со здоровьем.
Таким образом, вслед за сокращением содержания трансжиров в составе пищевых продуктов планируется повышение доли полезных моно- и полиненасыщенных растительных жиров.
В отличии от большинства стран, в России содержание трансжиров практически не регулируется. Исключение составляют только маргарины и спреды. Поэтому сокращение использования вредных жиров благоприятно скажется на российском рынке, отмечает профессор Олег Медведев, возглавляющий Национальный исследовательский центр «Здоровое питание».
