Родина растения — Центральная и Южная Мексика, а также Гватемала, где оно произрастает на высотах 1800—2600 м над уровнем моря. В настоящее время чиа культивируется также во многих странах Южной Америки и в Австралии.
Семена ЧИА содержат около 40% масла, около 20% белков и нулевое количество холестерина.
Семя ЧИА состоит из значительного количества клетчатки, антиоксидантов и витаминов В3, В2, В1, в том числе широкого спектра жизненно важных минералов, таких, как кальций, железо, калий, цинк и т.д.
Наиболее важным свойством семян ЧИА является высокое содержание незаменимой жирной кислоты, Альфа-Линолевая ОМЕГА-3, больше чем в рыбе или других зерновых и семенах.
Еще одно интересное свойство семян ЧИА - содержание пищевых волокон.
Они содержат около 38% углеводов; (30% нерастворимых волокон, 3% растворимой клетчатки, аминокислоты).
Высокое содержание клетчатки и ее способность поглощения жидкости (в10 раз больше собственного веса), оздоравливает пищеварительную систему.
Семена ЧИА способствуют повышению физической выносливости и улучшению общего состояния здоровья организма. Употребление в пищу ЧИА способствует снижению веса тела, ускорению сжигания и поглощения жира и, имея низкий гликемический индекс, на длительное время снижает аппетит.
Семена ЧИА также помогают понизить давление и стабилизировать уровень сахара в крови.
• Борется с лишним весом.
• Предотвращает грипп, простуду, повышение холестерина, а также развитие атеросклероза.
• Содержит жирные кислоты омега-3 и омега-6.
• Богат витаминами А, С, кальцием, калием, магнием, железом, клетчаткой.
• Успокаивает головные, желудочные и мышечные боли.
• Укрепляет иммунную систему, улучшает память.
• Предотвращает накопление жидкостей в организме, содействует скорому заживлению ран и порезов.
