В исследовании, результаты которого опубликованы в журнале Cell Metabolism, приняло участие 45 человек в возрасте от 20 до 45 лет. Участников разделили на три группы. Первой давали напитки, подслащенные сукролазой, второй – подслащенные сахаром, а третья группа получала напитки, содержащие сукролазу и углевод мальтодекстрин.
Отрицательные последствия от употребления напитков в течение двух недель ученые обнаружили только у третьей группы.
Отрицательные последствия от употребления напитков в течение двух недель ученые обнаружили только у третьей группы.
Искусственные подсластители, в частности сукролаза, стали очень популярны в последнее время, производители все чаще добавляют их в свою продукцию: печенья, хлебобулочные изделия, шоколад, молочные продукты и пр. Как видим, большое количество искусственных подсластителей идет в комбинации с углеводами, что оказалось не слишком полезным для здоровья.
Однако многие врачи и ученые считают, что данное исследование нельзя считать полноценным, поскольку в нем участвовало относительно небольшое количество человек и взят довольно ограниченный период времени. Ученые считают, что полученные результаты необходимо подкрепить дополнительными исследованиями, продолжительность которых должна составлять от шести месяцев до года.
О том, что искусственные подсластители не являются панацеей от диабета и ожирения ученые уже говорили, тем не менее их рекомендуют использовать для снижения веса и решения проблем с повышением уровня сахара в крови.
В настоящее время FDA и Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов считают, что сукролаза полностью безопасна для потребителей.
