Почему коронавирус заставляет людей больше готовить?

Весь мир погружается в состояние затворничества. Изоляция граждан – вынужденная мера, которая ввергает людей в состояние стресса. Чтобы бороться с ним люди, наряду с дистанционным обучением, просмотром фильмов и виртуальных походов по музеям, начинают готовить. Количество выложенных фотографий еды в социальные сети за последнее время выросло в разы. Готовят все, даже те, кто раньше совсем не интересовался кухней. Многие повара на своих страничках также проводят мастер-классы и учат простых людей создавать кулинарные шедевры. Но что же заставляет бороться людей с кризисом путем приготовления пищи?
Первое, что делают люди в критической ситуации – это запасаются продуктами питания. В первую очередь в ход идут крупы, макаронные изделия и мука. Например, в Италии, именно макароны и мука начали пропадать с полок магазинов в первую очередь, поскольку главным ингредиентом итальянской кухни является паста. По мере того, как продукты исчезают из европейских магазинов, в социальных сетях появляется огромное количество фотографий готовых блюд.
Свое объяснение происходящему дает автор книги «The Cook, The Diner and The Mind, The Psychology in the Kitchen and at the Table» доктор Марк Луксен (Marc Luxen). Он говорит о том, что в период депрессии или кризиса человеку важно чувствовать контроль, и приготовление пищи с данной позиции как раз то, что необходимо, ведь готовка - это контролируемое действие, полностью зависящее от человека.

Когда ты застрял дома и не можешь выйти, выбор действий ограничен. Сначала все начинают убирать, стирать и гладить, то есть выполняют работу по дому, которая давно требовала внимания. Однако, когда все в доме чисто, люди начинают занимать себя готовкой, придумывая новые рецепты для себя и своей семьи. «Это то, что вы действительно можете контролировать и это дает вам некоторое психологическое облегчение. Это одна из главных причин», - говорит Марк.
Тогда вполне логично, что в ситуации с коронавирусом, когда люди оказываются в изоляции или просто не хотят выходить из дома без видимой причины, приготовление пищи становится навязчивой идеей. Люди зацикливаются на том, что собираются приготовить, ищут рецепты, производят расчеты, пытаясь свести к минимуму количество отходов, и при этом питаться правильно и вкусно. Пока мы готовим, мы не думаем о происходящем вокруг, за пределами кухни, мы сосредоточены и контролируем ситуацию, это помогает нам успокоиться.

Затворничество вынуждает людей чаще обращаться за информацией в интернет, больше общаться в сети, а затем делиться результатами полученного опыта на своих страничках в социальных сетях. Общение в сети интернет также дает людям ощущение активности и нужности.

Кстати, о том, что приготовление пищи является средством от депрессии также подтверждено исследованием новозеландского психолога Тамлин Коннер. В ее работе говорится, что на эмоциональное состояние человека положительно влияет выпечка.
Надеемся, что вынужденная изоляция продлится недолго, и предлагаем вам приготовить вкусный и питательный салат, идеально подходящий для здорового ужина.

Вам понадобится:

- 1 нарезанная кубиками тушеная куриная грудка
- 1 нарезанный помидор (можно заменит 4-5 помидорами черри)
- 1 нарезанный стебель сельдерея
- 3-4 нарезанных листа пекинской капусты
- 1 нарезанный соломкой огурец
- 2-3 ст.л. поджаренных на сухой сковороде тыквенных семечек или арахиса
- 1 ч.л. горчицы
- 1-2 ст.л. оливкового масла
- зелень, соль и перец по вкусу.

Все ингредиенты перемешайте и можно сразу подавать. Комбинацию овощей можно менять, а вместо курицы брать: вареные яйца, консервированную рыбу, жаренный халлуми, нарезанный кубиками сыр Фета, индейку, приготовленную на пару рыбу и т.д.
Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img